داشتن یک رژیم غذایی گیاهی می‌تواند یک راه فوق العاده رسیدن به سلامتی باشد. گیاهخواری با مصرف بیشتر فیبر، اسید فولیک، ویتامین C و E، منیزیم، چربی اشباع‌نشده و فیتوکمیکال‌های بی‌شماری همراه است. این مواد معدنی باعث می‌شوند گیاهخواران با داشتن کلسترول پایین‌تر، لاغرتر بودن و فشار خون پایین‌تر کمتر در معرض خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی باشند. بیایید با برخی از فواید گیاهخواری و اتخاذ سبک زندگی گیاهخواری آشنا شویم.
۱- می تواند حال آدم را بهتر کند
اسید آراشیدونیک یک اسید چرب اشباع نشده است که معمولا از منابع غذایی حیوانی جذب بدن می‌شود و جای تعجب نیست که رژیم‌های گیاهی فاقد آن هستند. این امر می‌تواند مفید باشد، زیرا تحقیقات ارتباط بین اسید آراشیدونیک و اختلالات خلقی را دریافته‌اند. محققان دانشگاه بندیکتین، مطالعه‌ای را برای بررسی تأثیر محدود کردن خوردن محصولات حیوانی بر خلق‌وخو انجام دادند و تأیید کردند که وقتی خوردن گوشت، ماهی و مرغ محدود شود، بهبود خلق و خو اتفاق می‌افتد. [منبع]
به علاوه موسسه تحقیقات پزشکی و بهداشت حرفه‌ای کرواسی یکی از فواید گیاهخواری را سطح پایین‌تر مشکلات روانی می‌داند. این موسسه بررسی‌هایی برای سنجش میزان سلامت روانِ گیاهخواران انجام داد و این برزسی‌ها نشان داد که آنها سطح پایین‌تری از روان‌رنجوری نسبت به غیرگیاهخواران دارند. [منبع]
۲- ممکن است علائم پسوریازیس را بهبود بخشد
پسوریازیس (یا همان پیسی یا صدفک) یک بیماری پوستی است که باعث قرمزی و سوزش می‌شود. با این حال، بر اساس تحقیق منتشر شده توسط دانشگاه فدرال پرنامبوکو در برزیل، یک رژیم گیاهخواری می‌تواند علایم این بیماری را بهبود بخشد. [منبع]
۳- می‌تواند بروز دیابت را کاهش دهد
با توجه به تحقیقات دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه لومیا لیندا، رژیم های گیاهی به نحو قابل توجهی بروز دیابت را کاهش می‌دهند. [منبع] اطلاعات منتشر شده توسط دانشکده پزشکی دانشگاه جورج واشنگتن نیز تایید کرده است که رژیم‌های گیاهخواری مزایای مهمی برای مدیریت بیماری دیابت دارند و حتی می‌توانند احتمال ابتلا به آن را تا ۵۰ درصد کاهش دهند. [منبع]
۴- خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش می دهد
به طرز عجیبی، تحقیق منتشر شده توسط گروه پزشکی بالینی نافیلد در دانشگاه آکسفورد نشان داد که رابطه‌ای قوی بین خطر ابتلا به آب مروارید و نوع رژیم غذایی وجود دارد؛ بیشترین خطر ابتلا برای گوشتخواران و کمترین خطر برای گیاهخواران و وگان‌ها است. [منبع]
۵- کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی
طبق گزارش کلینیک تحقیقات سرطان پوست دانشگاه جیمز کوک، بین یک رژیم گیاهخواری و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی رابطه‌ای مستقیم وجود دارد. چرا؟ اکثر رژیم‌های گیاهخواری پر از مواد غذایی غنی از آنتی‌اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان‌ها مولکول‌هایی هستند که می‌توانند آسیب‌های ناشی از تصلب شرایین، از جمله آترواسکلروز (یک اصطلاح کلی برای ضخیم‌شدن و سفتی دیوارهٔ سرخ‌رگ) را کاهش دهند. [منبع]
۶- گیاهخواران معمولا دارای کلسترول پایین هستند
خوردن چربی حیوانات هیچ نفعی برای سلامتی ندارد. بنابراین جای تعجب نیست که زمانی که آن را از رژیم غذایی خود حذف می‌کنید، اثرات مضر آن را هم از زندگی خود حذف می‌کنید. محققان کره‌ای، پس از بررسی اثرات بلندمدت رژیم گیاهخواری، به راحتی نتیجه گرفتند که میزان چربی بدن و میزان کلسترول در گیاهخواران نسبت به همه‌چیزخواران کمتر است. [منبع]
۷- کاهش خطر سکته مغزی و چاقی
همیشه استثنا وجود دارد، اما به طور کلی گیاهخواران و وگان‌ها در انتخاب غذاهای خود بسیار دقیق و متعهد هستند و به احتمال زیاد به اجتناب از خوردن مشروبات الکلی یا انتخاب غذاها بر اساس احساس (دو عادت که به چاقی کمک زیادی می‌کنند)، متعهدند. با توجه به تحقیقات دانشگاه گنت در بلژیک، یکی دیگز از فواید گیاهخواری کاهش خطر سکته مغزی یا چاقی است. [منبع]
۸- کاهش حتمال ایجاد سنگ کلیه
یکی دیگر از فواید گیاهخواری افزایش سطح PH ادرار است. مرکز پزشکی دانشگاه لانگون نیویورک گزارش می‌دهد که از بین بردن مصرف پروتئین حیوانی و به جای آن افزایش مصرف سبزیجات باعث افزایش pH ادرار می‌شود. در حالی که pH کمِ ادرار با تشکیل سنگ کلیه ارتباط مستقیم دارد. [منبع]
۹- یک رژیم غذایی گیاهخواری می‌تواند تمام نیازهای تغذیه‌ای شما را تامین کند
اگر فکر می‌کنید گیاهخواران و وگان‌ها سوءتغذیه دارند و همیشه گرسنه هستند، دوباره فکر کنید! یک رژیم گیاهخواری خوب بر اساس آنچه متخصص تغذیه برای شما می‌نویسد می‌تواند برای تمام سنین و مراحل زندگی، از جمله نوزادان، سالمندان و حتی ورزشکاران مناسب باشد. سلامت خوب، کاهش بروز بیماری و مدیریت بهتر مشکلات سلامتی حال حاضر شما، پیامد یک رژیم گیاهخواری منضبط و اصولی است. [منبع]
همچنین بخوانید خطرات بالقوۀ رژیم غذایی گیاهخواری برای سلامتی
امتیاز دهی کاربران
( رای)
